PALEO 2 - Power Every Day

© Christian Verlag / Silvio Knezevic

 

Nico Richter und Michaela Schneider von Paleo 360° haben nun ihr zweites Kochbuch (das erste Buch findet ihr hier und in meiner Buchbesprechung) herausgebracht und es ist wirklich gut gelungen. Wie auch schon im ersten Buch, sind alle Gerichte wirklich sehr schön und ansprechend fotografiert, so dass einem schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammenläuft. Aber natürlich hat dieses Kochbuch noch mehr zu bieten, also einfach nur schöne Bilder.

In diesem Buch findest Du viele leckere Frühstücksideen auch ohne Ei und tolle Rezepte für Unterwegs. Nicht jeder hat die Möglichkeit zu Hause zu essen oder im Büro zu kochen, da zahlt es sich aus vorbereitete zu sein. Nico und Michaela haben in diesem Buch einige tolle Rezepte für die Lunchbox zusammengestellt. Um das selber Kochen, kommt natürlich auch so nicht herum 😉

Was mir ganz besonders gefällt ist, dass es diese Mal auch ein Rezept mit Leber ins Buch hinein geschafft hat und, dass es ein eigenes Kapitel zum Thema „Selbst Gemachtes“ gibt. Brühe, Sauerkraut und Mandelmilch – selbst gemacht schmeckt’s doch am besten.

Paleo360-Poster-black

© Christian Verlag / Silvio Knezevic

 

Der Paleo Lifestyle steht im Zentrum

Schön ist, dass Nico und Michaela darauf eingehen, dass „Paleo“ nicht nur aufs Essen beschränkt ist, sondern eine Lebensphilosophie darstellt. Die Eckpfeiler sind EAT real food, MOVE naturally, SLEEP to recover und FEEL your instincts.

Was gefällt mir persönlich nicht so gut?

Innereien und ungewöhnlichere Teile vom Tier kommen zu kurz. Leber, Herz, Niere, Hirn, … das sind ganz essentielle Zutaten einer wohl formulierten Paleo-Ernährung und ich denke, dass es der Ehrlichkeit halber dazu gehört, dies auch nicht zu verschweigen. Ein ganz zentraler Teil der Paleophilosophie ist es, das ganze Tier zu nutzen.

Zu viel Honig und Datteln. In den Nachspeisen ist für meinen Geschmack zu viel „versteckter“ Zucker drinnen. Er mag zwar nicht zugesetzt sein, aber getrocknete Datteln, Mango und Honig haben enthalten halt doch sehr viel Zucker und das kann für manche schon zu viel sein. Besser als ein Schokoriegel ist es aber auf jeden Fall.

Hühnerbrust? das schließt etwas an meinen ersten Kritikpunkt an. Ein Rezept, das gerade nach Hühnerfilet verlangt, widerspricht in meinen Augen etwas dem Paleo-Gedanken. Würde die trockene Hühnerbrust im Zuge eines anderen Rezeptes „übrig“ bleiben, dann sage ich ja nichts. Aber Hühnerfilets separat zu kaufen, ist nicht nachhaltig und entspricht auch nicht der „Mouth to Tail“ Idee – alles vom Tier zu essen.

Fazit

Alles in allem ein sehr schönes Buch welches die Grundprinzipien des Paleo-Lifestyles vermittelt. Die Rezepte sind abwechslungsreich, nährstoffdicht und eigentlich sollte wirklich jeder etwas für sich finden.

BUCHVERLOSUNG !

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* der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird via E-Mail kontaktiert. Inkl. Postversand in die EU und Schweiz.

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Julia Tulipan ist Biologin (Mag.) und Personal Fitness and Health Trainer (Dipl.) und schreibt für verschiedene Online-Magazine und für ihr eigenes Blog paleolowcarb.de vor allem zu den Themen gesunde und artgerechte Ernährung und Bewegung. Julia hat selbst lange mit ihrer Gesundheit gekämpft. So wurde ihr Interesse an gesunder Ernährung geweckt. Seither hat sie sich mit Low Carb und der Paleo-Ernährung Stück für Stück mehr Lebensqualität zurück erkämpft. Heute verhilft sie auch als Food-Coach und Personal Trainerin anderen zur Topform. Von Julia kannst Du Dich hier individuell beraten lassen.
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