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Die Bedeutung der Omega-3 Fettsäuren ist eigentlich nicht hoch genug einzuschätzen. Auch wenn das offizielle Credo lautet:

„Es gibt keine Mangelernährung in Deutschland (Österreich) und mit einer Ausgewogenen Ernährung lassen sich alle Mikronährstoffbedürfnisse abdecken“

So zeigen klinische Studien doch ein gänzlich anderes Bild. Laut österreichischem Ernährungsbericht 2012 haben nur 1/3 der Schulkinder einen optimalen Omega-3-Index. Und auch in Deutschland zeigt sich ein ähnliches Bild.

Heutzutage wird es immer schwieriger den Bedarf an Omega-3 Fettsäuren ausschließlich über die Nahrung zu decken. In einer Studie, die im Februar 2016 veröffentlicht wurde, verglichen die Forscher die Fettsäurenzusammensetzung von wildem Lachs und Lachs aus Aquakultur. Sie gingen der Frage nach, wie sich deren Omega-3 Gehalt zwischen 2006 und 2015 verändert hat. Während 2006 noch eine Portion (150g) Lachs im Schnitt 3,5g EPA+DHA enthielt, ist dieser Wert bis 2015 um die Hälfte gesunken. Das heißt um die gleiche Menge Omega-3 aufzunehmen müssten jetzt wir 300g Lachs essen [1].

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[1] Sprague, Matthew, James R. Dick, and Douglas R. Tocher. „Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006–2015.“ Scientific reports 6 (2016).

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Julia Tulipan ist Biologin (Mag.) und Personal Fitness and Health Trainer (Dipl.) und schreibt für verschiedene Online-Magazine und für ihr eigenes Blog paleolowcarb.de vor allem zu den Themen gesunde und artgerechte Ernährung und Bewegung. Julia hat selbst lange mit ihrer Gesundheit gekämpft. So wurde ihr Interesse an gesunder Ernährung geweckt. Seither hat sie sich mit Low Carb und der Paleo-Ernährung Stück für Stück mehr Lebensqualität zurück erkämpft. Heute verhilft sie auch als Food-Coach und Personal Trainerin anderen zur Topform. Von Julia kannst Du Dich hier individuell beraten lassen.
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